Spinat Boller Bread(via)

Bløde, lækre spinatboller med gulerod, kerner og rig på fibre og fuldkorn. Perfekt il morgenbordet eller som sandwichbolle. Æltefrie og nemme at lave.

Ingredients

Instructions

12 stk
  1. I en stor skål tilsættes frossen spinat og kogende vand hældes over. Rør indtil det er optøet. Tilsæt plantemælk og opløs gæren heri.
  2. Tilsæt agavesirup, salt, olivenolie, revet gulerod og kerner. Rør godt rundt.
  3. Tilsæt havregryn og speltmel. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og rør dejen grundigt sammen. Dejen vil være klistret men ikke våd.
  4. Kom film over skålen samt et klæde og sæt til hævning 1,5 time ved stuetemperatur.
  5. Drys bordet med mel og vend forsigtigt dejen herud. Træk dejen let ud med dine hænder så du for en rektangel og lav 3 X 4 baner og skær herfra 12 stykker. Form dem let til boller ved at bruge dine hænder og evt. en dejskraber.
  6. Sæt på bageplade beklædt med bagepapir.*Du kan også vælge at sætte klatter med 2 skeer direkte fra skålen på bagepladen.
  7. Lad bollerne efterhæve 30 min. under fugtigt klæde. Forvarm imens ovnen til 220° almindelig ovn.
  8. Bollerne bages i den forvarmede ovn i 20-25 min. indtil let gyldne og sprøde. Hold øje. Mine fik 23 minutter men det afhænger meget af din ovn.
  9. Lad bollerne afkøle på rist. Nyd dem lune eller brug i madpakke. Bollerne kan opbevares i lufttæt pose.