my-recipes

Ingredients

2½ dl creme fraiche eller græsk yoghurt, yoghurt naturel, skyr ell. lign. Mælk, kærnemælk eller vand kan også bruges

250 gram hvedemel ca. Halvdelen kan erstattes med durummel

1 tsk salt

1 tsk bagepulver kan evt. udelades

evt. : pensling hvidløgsolie af ½ dl olie + 2-3 fed hvidløg raps- eller solsikkeolie. Smeltet smør kan også bruges. Olie/smør kan udelades

Hæld creme fraiche ell. lign. i en skål og tilsæt hvedemel, salt og bagepulver. Gem lidt af melet. Ælt dejen med køkkenmaskine eller ved håndkraft
Tilsæt hvedemel lidt af gangen og ælt dejen, til den kan slippe skål og fingre. Del dejen i 5 klumper. Put lidt mel på bordet og rul nu 5 fladbrød ud, ca. 2-3 mm, lidt større end en spredt håndflade
Varm en pande op ved middel varme og bag nu fladbrødene én af gangen. De skal ca. bage 2 minutter på hver side. Tjek dem undervejs. Kommer der bobler, så tryk dem flade
Pensl fladbrødene med hvidløgsolie på overfladen, når tager dem af panden. Læg dem i lag, efterhånden som de bliver færdige. Hold dem varme under stanniol, på en tallerken, til de alle er klar.
Servér fladbrødene lune evt. med kebab, kylling, hakket oksekød, gyros, falafel, humus, tzatziki, eller med f.eks. tunfisk, tunsalat eller laksesalat?